DOLCI AL CUCCHIAIO E GELATI
A quanti gradi si deve regolare il forno per ottenere una crème caramel impeccabile, compatta ma morbida e setosa? E come si prepara il pan di Spagna per confezionare la classica zuppa inglese come quella delle mamme?
E poi, è così complicato confezionare in casa un buon gelato di crema profumato di vaniglia? Nel libro tante ricette di dolci al cucchiaio, corredate di trucchi, accorgimenti e storie legate ai classici dessert della nostra tradizione e non solo.
E poi, è così complicato confezionare in casa un buon gelato di crema profumato di vaniglia? Nel libro tante ricette di dolci al cucchiaio, corredate di trucchi, accorgimenti e storie legate ai classici dessert della nostra tradizione e non solo.
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Videoricette: Bonet Crème brûlée Crème caramel Crêpes soufflées Mousse al cioccolato Panna cotta al mandarino Profiteroles al cioccolato Soufflé alla vaniglia Soufflé ghiacciato ai frutti di bosco Zabaione al moscato Ricette: Apple crumble Aspic di fragoline al porto Bavarese leggera di pesche bianche Bonet Budino di riso Cassatine ai frutti di bosco Clafoutis di ciliegie Crema cotta all’arancia Crème brûlée Crème caramel Crêpes soufflées Fagottini di pere al miele Gelato al caramello Gelato alla nocciola Gelato di crema alla vaniglia Granita di caffè con panna Marquise au chocolat Monte bianco Mousse al cioccolato Mousse di kaki Mousse di yogurt con le fragole Panna cotta al mandarino Parfait al torrone Pere e gorgonzola Profiteroles al cioccolato Semifreddo al pistacchio Sorbetto al limone Soufflé alla vaniglia Soufflé di ricotta con salsa di albicocche Soufflé ghiacciato ai frutti di bosco Tazze di crema al caffè Tiramisù Tortine morbide al cioccolato Zabaione al moscato Zuppa inglese |
